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Categoria: Salute

Creato Sabato, 20 Marzo 2010 00:00

Pubblicato Sabato, 06 Novembre 2010 15:48

I batteri probiotici

A favore della vita I vantaggi dell’introduzione dei cosiddetti batteri “probiotici“ attraverso gli alimenti

Francesco Spanò

COSA SONO
I probiotici sono microrganismi che, se ingeriti in quantità adeguate, si integrano con la flora batterica intestinale ed esercitano funzioni benefiche per l’organismo.
Il nome deriva dal greco “pro” e “bios” che si traduce: in “a favore della vita” e si contrappone al termine “antibiotico”.
Ci sono alcune centinaia di specie batteriche che vivono nel tratto gastrointestinale,  costituendo un vero e proprio ecosistema. La salute della flora gastrointestinale è essenziale non solo per il buon funzionamento dell’intestino, ma anche per rafforzare l’organismo contro l’invasione di batteri e germi patogeni. È per questo che le colture alimentari di probiotici, o batteri amici, sono un modo sano e senza effetti collaterali per aiutare l’intestino e per sostenere la vitalità delle nostre difese naturali.
Negli ultimi anni, i ricercatori hanno scoperto che i lattobacilli ingeriti oralmente possono stimolare l'attività delle cellule immunitarie, che si nutrono di cellule tumorali e di microrganismi invasori. Inoltre il batterio Acidophilus DDS-1 produce notevoli
quantità di acidophilina, il più potente antibiotico naturale.

A COSA SERVONO
Le funzioni che i probiotici esercitano nell’organismo sono molteplici:
- Funzione di difesa Gli organismi probiotici producono sostanze antimicrobiche utili per combattere microbi “intrusi” nell’organismo e rafforzano il sistema immunitario dell’organismo ospite;
- Funzione “depuratrice” I probiotici possono dirigere reazioni che portano alla modificazione di tossine nocive per l’organismo, rendendole innocue;Funzione coadiuvante Alcuni dei batteri probiotici possiedono anche la capacità di produrre vitamine del gruppo B, indispensabili per molti processi che danno energia all’organismo;
- Funzione preventiva La colonizzazione del tratto intestinale operata da questi microrganismi aiuta a preservare l’organismo da altre eventuali colonizzazioni che possono essere origine di malattie;
- Funzione digestiva I probiotici aiutano l’organismo a digerire gli alimenti e, in taluni casi, possono ridurre le intolleranze alimentari. Favoriscono l’assimilazione di calcio e altri importanti minerali.
I batteri più usati appartengono ai generi: Bacillus clausii, Bifidobacterium, Lactobacillus, Streptococcus, Leuconostoc, Pediococcus, Propionibacterium. Sono contenuti in molti alimenti (spesso arricchiti con questi microrganismi) e integratori alimentari.

QUANDO SI USANO
- In caso di Costipazione, diarrea, flatulenza, dolore;
- In seguito ad una terrapia antibiotica;
- Cattiva digestione;
- Scorrette abitudini alimentari.